初亀　大吟醸　酒粕　500g

商品紹介

初亀　大吟醸　酒粕　500g

※価格は下記サイトをご覧ください。

初亀醸造の大吟醸の酒粕。

入荷スケジュール、袋詰め作業等の関係上、近年は予約販売のような形になっております。
だいたい、毎年、１月下旬ころが最初のロットの入荷時期となっております。
ご入用の際は、お問い合わせ等、頂けると助かります。
電話番号　054-252-3280

初亀さんの大吟醸（規格から上の物）の酒粕です。
「大吟醸のしぼり工程」が行われる１月中旬頃～３月頃までの時期に取り扱っております。
近年、大吟醸の酒粕が出回る量も少なくなってきたと伺っております。

大吟醸の酒粕は「板状にはなっておりません」ボロボロ（ロットによっては水分量が多い場合あり）になっています。
これは、もろみを搾る際、「圧力を極力かけないで、もろみの重みを利用して搾る」と言う、
吟醸酒などの贅沢なお酒に見られるもので、これにより、ボロボロした形状になっているのです。

酒粕内に大吟醸の酒分が残っており、高精白による瑞々しい真っ白な色をしていて、
果実にも似た心地よい吟醸香も感じられると言うのが特徴。
甘酒にした際、すぐに溶けますし、大吟醸の酒分を含んでおりますので、大変良い香りが致します。