厚岸　立秋（りっしゅう）　Bottled　2025y
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〇厚岸蒸溜所

厚岸蒸溜所は北海道厚岸郡厚岸町にある蒸留所。２０１３年に国内蒸溜所から原酒を買い取り、試験熟成を開始。
２０１５年に蒸溜所建設が始まり、２０１６年１０月より蒸溜所が操業。

「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたい」という想いのもと、
スコットランドのフォーサイス社製の設備を導入。アイラ島のウイスキー造りと同様、
泥炭（ピート）層を通った水を仕込み用水に用い、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所を熟成庫に選ぶなど、
蒸溜所の建設場所の立地条件を良く吟味した上で、「厚岸」が選ばれました。

気候風土なども考慮して選ばれた土地で、地元で取れるピートを使った本格派として業界でも注目されています。
将来的には大麦も地元産のものを使用するなどの方向性。

〇厚岸　立秋（りっしゅう）

厚岸蒸溜所の「二十四節気シリーズ」の第２０弾「立秋（りっしゅう）」。
内容はシングル・モルト・ジャパニーズ・ウイスキーの基準。
地元厚岸で採れるピートを用いた、ピーテッド・ウイスキー。

原料：大麦麦芽（モルト）、イギリス、ニュージーランド、北海道産。

＜参考コメント＞
ゆく夏を静かに見送る薄月が、厚岸湖の水面に映り、ぺルセウス座流星群の舞い降る夜。
熟成年数を重ねた厚岸モルトは、柔らかなピート感を纏った柑橘香をかもします。
キーモルトには北海道産ミズナラ樽の原酒。二十四節気の最終楽章のオープニングをお楽しみください。

※２０歳以上の年齢であることを確認できない場合、酒類の販売はできません。

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