井川蒸溜所　シングルモルト デッサン・シリーズ　ファウナ　２０２５ | 商品紹介 ｜日本酒・ワイン・ウィスキーの事なら銘酒舘コスギにお問い合わせください。

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〇井川蒸溜所

２０２０年創業。静岡県静岡市、南アルプス奥深く、大井川の最源流に井川蒸溜所はあります。
現時点で日本のウイスキー蒸溜所で一番高い標高に位置し、その環境はスコットランドに近いとも言われています。
秘境の森林の中から湧き出る天然水を仕込み用水としています。
標高が高く、気温も低いため長期熟成向きの環境とされています。

スコットランド産のノンピート麦芽８０％、ピート麦芽２０％を使用。
ステンレス製の発酵槽。ポットスティルは、ラインアームはやや下向き、ストレート型のネックを採用。
初留釜、再留釜の２基。熟成樽はアメリカからバーボン樽、スペインからシェリー樽を取り寄せ、
また地元の木材を用いたミズナラ樽などを使い分けています。
基本的な味わいはクリーン、軽くて華やかなウイスキーが目指すハウススタイル。

 

〇井川蒸溜所　シングルモルト　ファウナ　２０２５

第二弾としてリリースされたシングルモルト。ピートタイプのウイスキー。
井川蒸溜所のキーモルトであるノンピートタイプのバーボンバレル原酒をベースに、
フェノール値５０ｐｐｍと３０ｐｐｍのモルトで製造した原酒をブレンドしたミディアムピートタイプ。

ピートタイプである「Ｆａｕｎａ」ラインのラベルは南アルプスの動物をモチーフにしており、
世界南限種であるライチョウを採用。

※２０歳以上の年齢であることを確認できない場合、酒類の販売はできません。

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