初亀　習作01　朝比奈酒米研究会　山田錦

少し、更新頻度を上げるよう要望がありましたので、これからは少し増やす予定です。

そして、今回ご紹介する銘柄は

初亀　習作01　朝比奈酒米研究会　山田錦　です。

今回の習作シリーズは、720mlと1800mlサイズがあります。

初亀さんの習作シリーズは、言ってみれば試験醸造的な商品で、製造数も限られています。
ですので、興味のある方は、試しに手に取ってみると面白い銘柄とも思います。

朝比奈地区、地元で栽培された山田錦のみを使用して醸されました。
本場、兵庫の山田錦に比べると、ライトな味わい。

もう２０年以上前になるでしょうか？
高草山あたりで山田錦、つまり酒米の栽培をはじめ、その後、静岡県産の誉富士（酒米）
へと繋がっていった感じだとは思いますが。

最初の頃は、あまり評価は良くなかったんですが。
今では、誉富士の総合的なクオリティは高く評価されるようになりました。

思い返せば２０年。もしくはそれ以上かもしれません。
何か一つの事を成し遂げるにはそれくらい時間がかかるのかなぁ？
と、最近人と話す機会が最近ありました。

ゼロから何かを始めたら、それなりに評価されるレベルになるのにはそれなりの時間がかかる。
結果を出すには時間を要する。と、いう事でしょうか？