初亀　習作2025-01　瓶内二次発酵清酒　辛口

今回ご紹介する銘柄は、当店の看板商品である初亀醸造の試験醸造のシリーズ。
「習作シリーズより。」

初亀　習作2025-01　瓶内二次発酵清酒　辛口　720ml　12度

2025-01とは、２０２５年の最初にリリースした「習作シリーズ」という意味です。

伝統的な発泡性ワイン、つまりシャンパーニュの製法を模した造り方で醸した
清酒です。原料はお米と水になります。

伝統的な造り方になると手間もかかり、それなりの値段になってしまいます。
これは致し方ない。日本でシャンパン製法で発泡性のお酒を造ると、コスト的に
考えても１本５，０００円くらいにはなってしまうとの声も聞いたこともあります。

つまり、５，０００円以下のシャンパーニュはリースバブルな価格帯とも言えます。

この「習作2025-01」は試験醸造品（正式なラインナップにはなっていない）ですが
「Kura Master 2025」サケ・スパークリング部門で金賞受賞した製品となっており
ピックアップしたい銘柄の一つになるかと思います。

限定醸造の品なので、気になる方はお早めにどうぞ。