房総　ラム・リディム　パッション・フロー

今回、ご紹介する銘柄は、、、

房総　ラム・リディム　パッション・フロー　500ml　38度

になります。
日本国内（千葉県の南房総）で造られる、パッションフルーツとカルダモンを浸漬させた
スパイスド・ラムになります。

ラベル表示（日本の酒税法での登録？）はリキュールとなっています。
こういった理由から、一応「ハードリカー」のカテゴリに掲載してあります。

「ザ・ハイボール・ラム」とラベルに書かれていることから、ハイボール（ソーダ割）
に合うスパイスド・ラムとして造られたようです。

まだ、出来たばかりの若い生産者です。ラム酒用のオーガニック・サトウキビを自社栽培
しています。２基の蒸留器を設置しており、１基は連続式と単式の切り替えが可能な
ハイブリッド型の銅製蒸留器。もう１基は大型の釜の上にラム製造に合わせて設計された
蒸留塔を取り付けた完全オリジナルの手作り蒸留器。その他にも。

各設備をレシピに合わせて組み替えることで異なる味わいのラムを製造することが可能
となっています。

原料を自社栽培しており、ラム酒の蒸溜、熟成を行っている小規模生産者。
南房総の土地柄を活かし滋味（じみ）を感じられるお酒を製造している。

まだ、始まったばかりで、詳細はわからない部分も多いですが、少し興味を
持っていただけたら面白い銘柄だとも思いまして掲載してみました。