開運　祝酒　特別本醸造　1800ml　15度

今回ご紹介する銘柄は、地元静岡県の清酒である開運。土井酒造場が製造元。

開運　祝酒　特別本醸造　1800ml　15度

になります。

静岡吟醸の系譜を受け継ぐ蔵のうちのひとつとも評価されます。
先代から能登杜氏さんが杜氏を務め、現在も能登流の酒造りを継承。
酒造りにおける独自の一貫性の哲学を持ち、精米機を完備、自家精米を行う。
静岡県内では中規模の蔵元で、全国展開をしているが、取引先を選定。
開運と言う銘柄の縁起のよさもあり、お祝い事などに珍重されている。

味わいとしては、飲み飽きせずにスイスイと呑める食中酒。
甘すぎず、香りも強すぎない酒質。
料理の邪魔をせずその良さをさらに引き立てるスタイル。

などが特徴となります。

静岡県内にから観るとわかりにくいですが、この土井酒造場の「開運」は、
衆生業界全体から見た場合、静岡吟醸の系譜を受け継ぐ蔵元のうちのひとつ
と位置付けられており、静岡県を代表する蔵元と位置付けられています。

そんな気付きもあり、掲載させて頂きました。

「開運　祝酒　特別本醸造」はお祝い事のために県外からのオーダーも
あったりする銘柄になります。

まだ、ご存じのない方には、覚えておいてほしい銘柄のひとつ、
と言えます。